Bink Mosselen

Bink Mosselen (per persoon)

– 1 kg mosselen
– 1/2 ui gesneden in halve ringen
– 1/2 teentje verse knoflook gesneden in dunne plakjes
– 5 takjes fijngesneden verse platte peterselie (zonder steel)
– 1 eetlepel mosterd
– peper & zout
– 3 cardamom peulen (licht gekneusd)
– 10 cl extra vierge olijfolie
– 10 cl Bink Gin
– 20 cl witte wijn

• Voorbereiding: Begin met het mengen van ui, knoflook, peterselie, en gekneusde cardamom peulen. Voeg olijfolie, Bink Gin, witte wijn en mosterd toe. Kruid het geheel met peper en zout.
• Koken: Plaats de mosselen in een grote pot met deksel en laat ze 2 à 4 minuten garen zonder extra vocht toe te voegen.
• Samenvoegen: Voeg het eerder gemaakte mengsel toe aan de pot met mosselen. Laat dit koken tot de mosselen volledig gaar zijn.

Het resultaat is een aromatisch gerecht waarbij de frisse, zilte smaak van de mosselen perfect samengaat met de pittige toets van mosterd en de zachte warmte van gin en witte wijn. Elke hap biedt een verfijnde combinatie van kruiden en specerijen, die de natuurlijke smaak van de mosselen versterken zonder deze te overheersen. Perfect voor een heerlijke avond met vrienden of familie.